卡拉胶厂家，卡拉胶CAS号，卡拉胶的粘度，供应**质卡拉胶的价格，卡拉胶的作用，卡拉胶的添加量，果冻粉、软糖粉、其他食品凝固剂的**选卡拉胶。
产品名称：卡拉胶
产品英文：Carrageenan
产品又称：角叉菜角
产品性状：
卡拉胶白色至微黄色颗粒或粉末，无臭或微臭；口感粘滑；溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。
产品用途：卡拉胶增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。
产品限量：卡拉胶各类食品，均为 GMP为限。
产品特性：
卡拉胶1. 溶解性：不溶于冷水,但可溶胀成胶块状,不溶于有机溶剂，易溶于热水成半透明的胶体溶液.(在70℃以�**人腥芙馑俣忍岣撸�
2. 胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；
3. 增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。
4. 协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；
5. 健康价值：卡拉胶具有可溶性膳食纤维的基本特性，在体内降解后的卡拉胶能与血纤维蛋白形成可溶性的络合物。可被大肠细菌酵解成CO2、H2、沼气及甲酸、乙酸、丙酸等短链脂肪酸，成为益生菌的能量源。
食品中的应用：
卡拉胶冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。 甜果冻、羊羹：胶凝剂。
巧克力牛奶：悬浮，增加质感。 果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。
胶脂牛乳：滑润，增加质感。 软糖：**良胶凝剂。
产品包装：卡拉胶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
产品贮存：卡拉胶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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