面粉加工设备操作注意事项
1．小麦应清理干净、水分适宜达到入磨要求，水分大小直接影响产量、出粉率和面粉的白度，（水分应控制在15.5-17%），凭经验或用小麦水分测试仪测试，水分大应减小入磨流量。
2．1皮磨起到物料的破碎、研磨作用，既要出粉又要造芯，皮还不能太碎，要根据入磨小麦的水分大小，调整流量和磨辊的松紧程度（磨辊轧距大小），磨辊千万不能偏刹，两磨辊应平行，两端间距一样，（可用手接磨辊下面两端物料，感着物料温度是否一样）进行轧距调整。1皮出粉率控制在10%左右。
3．2皮也要造大量的芯和面粉，磨辊轧距要调整适当，出粉在10-15%。
4．1皮和2皮的芯粉都进入个锥筛进行面粉和芯的分离，筛网的配备很重要，应筛清，芯中不含面粉，根据产量大小和对面粉粗细度的要求，筛网目数90-100目。
5．1芯磨对出粉率和面粉质量很关键，要大量取粉，控制再20-25%。1芯筛筛网100目。
6．2芯磨取粉20%左右，2芯筛110目。
7．3皮3芯磨可根据对二粉的出粉要求，适当调整磨辊松紧度，锥筛筛网配置90-110目.
8．小建议：对于来料加工的小麦应**称重，磨制完成再称面粉和麸皮，做到心中有数（清洗干净的小麦有风耗，干小麦通过设备清理要涨称，这就是利润）。
简述小型面粉机械的缺点
小型面粉机械以加工灵活，操作方便著称，它的加工性能也不一样，加工能力有大有小，这是由它的功率决定的。小型面粉机械的对辊齿数对面粉的质量也有很大的影响，齿数越密，做出来的面粉越细，齿数越疏，做出来的面粉越粗糙，颜色上也有些发暗，但是，做出面食来以后，在味道上也是可以的，只是外观上不是太好。
小型面粉机械的价格也是由质量来决定的，质量则由面粉机的制造原料与加工工艺来决定。越贵的当然越好，物美价廉的更好。
小型面粉机的加工程序比大型面粉机要简单，因此，它在面粉加工中也有一些缺点。
比如，小型面粉机没有筛选功能，需要人工进行筛选，把小麦里的土块或砖头类的杂物拣出来，如果没有人工的参与，它的加工功能就不如大型面粉机械。另外，它对于麦皮与胚的分离也不是很到位，所以加工出来的面粉在色泽上不如大型机械好。如果把麦皮去掉的太多，就容易把一些面粉也去掉的，对出粉率也会有影响。
有关小型面粉机械的清理措施
小型面粉机械在运行一段时间后，一些角落会积攒一些麦粒，还有一些面粉等，它们会与灰尘混在一起，不能再使用了，而且有的地方潮湿，小麦容易发霉。这些东西的积存，对面粉机也不好，所以要经常清理。清理这些积存物的时候，狭窄的地方很难用扫帚，可以用小刷子把它们清理出来，一定不要用手，免得在一些狭窄的地方把手划伤。
另外，在小刷子也不能清理的地方，可以把设备缷开清理。小型面粉机加工小麦的效率很高，而且加工的面粉质量也好，因为是小型机械，容易遗漏麦粒，因此，需要经常清理。